شجرة التفاح (الاسم العلمي: M. pumila) هي شجرة متساقطة الأوراق من عائلة Golsorkhian ، والتي تشتهر بثمارها الحلوة واللحمية. تُزرع هذه الشجرة في جميع أنحاء العالم من أجل ثمارها وهي أكثر الأنواع نموًا على نطاق واسع من جنس Malus. أصل هذه الشجرة هو آسيا الوسطى. حيث لا يزال موجودًا اليوم هو نوعه البري Malus siversi. تم جلب التفاح إلى أمريكا الشمالية من قبل المهاجرين الأوروبيين بعد آلاف السنين من الزراعة في آسيا وأوروبا. التفاح له أهمية دينية وأسطورية كبيرة في بعض الثقافات ؛ بما في ذلك ثقافة الدول الاسكندنافية واليونانية والمسيحيين الأوروبيين القدماء. يعتبر التفاح أيضًا أحد الثديين الرئيسيين في السبعينيات.
التفاح الأصفر: يحظى هذا النوع من التفاح بشعبية كبيرة في إيران. إنه حلو وله مكان دائم في سلة فواكه حفلاتنا. لكن هذا النوع من التفاح لا يمكن تخزينه لفترة طويلة ويجب استهلاكه بسرعة. يستخدم التفاح الأصفر في السلطات وفطائر التفاح والمربيات والحلويات.
التفاح الأحمر: الجزء الداخلي من هذه التفاح كريمي اللون وعادة ما يكون قوامه منتفخ. التفاح أحمر ، كثير العصير وناعم. من الأفضل تناول هذه التفاح نيئة بدلاً من استخدامها في السلطات أو الكعك.
أنواع التفاح الأحمر: يحتوي هذا النوع من التفاح أيضًا على أنواع مختلفة! بعضها داكن اللون وبعضها فاتح ، مع خطوط وخطوط صفراء أو بيضاء يمكن الإشارة إليها باسم تفاح رام وفوجي.
التفاح الأخضر: التفاح الأخضر مفضل للأشخاص الذين يحبون الفواكه الحامضة والعصائر. يساعد تناول التفاح الأخضر على إنقاص الوزن واستقرار نسبة السكر في الدم.
التفاح الأبيض: من أندر أنواع التفاح التفاح الأبيض. هذه الفاكهة موطنها أستراليا وسميت باسم لون الفاكهة. الجزء الخارجي من الفاكهة يشبه إلى حد بعيد الجوافة. التفاح الأبيض هو ثمرة شجرة نفضية تزهر في أواخر الربيع. مع وجود سكر أكثر من أنواع التفاح الأخرى ، فهو مكون جيد للعصائر والكوكتيلات. فطيرة التفاح الأبيض تحظى بشعبية كبيرة.
تفاح الورد: هذه التفاحة التي تدخل السوق في الصيف. لها طبيعة أكثر دفئًا وهي غنية بالعصارة ولذيذة. يتم استخدامه في تحضير اليخنة أو الكومبوت أو المربيات.
تفاح السكر: هذه التفاحة الصغيرة غنية بالعصارة والحلوة وتقدم في الصيف. يستخدم هذا التفاح أيضًا في صنع المربى والكومبوت.